ヨーグルトが隠し味！バクバクいけちゃうコールスローサラダ

低GI値がいいよ～
なんて漠然と聞いたことはありませんか？

GI値（グリセミック指数）とは炭水化物を分解し、糖に変わるまでのスピードを表した数値で、GI値が高い食品は血糖値を急激に上げてしまう効果を持っています。

逆にGI値の低い食品は、血糖値の急な上昇を抑える効果とともに、インスリンの分泌も抑制することができます。
インスリンが増加すると、男性ホルモンの分泌も促進されてしまうので、体毛を薄くするためにはGI値の低い食品をとることもおすすめなのです。

GI値の低い食品の中にヨーグルトがあげられます。
そのまま食べても美味しいヨーグルトですが、毎日の食事に取り入れられたらいいですよね。

今日なヨーグルトを隠し味に使ったサラダをご紹介します。
マヨネーズの代わりにヨーグルトを使います。

さっぱりと仕上がるので、たくさんのお野菜を食べることが出来ますよ！！

コールスローサラダ

〈作り方〉

• STEP.1
  切る
  キャベツ、ニンジン、キュウリは粗みじん切りにします。
  
• STEP.2
  混ぜる
  ボウルに入れ塩を小さじ1/2加え全体を混ぜ合わせます。
  そのまま20分程度置いておきます。
• STEP.3
  絞る
  20分経ったら、たくさんの水分が出てくるので、4回ぐらいに分けて手でギュッと握るように絞ります。
• STEP.4
  あえる
  絞った野菜に砂糖だけをいれよく混ぜ合わせます。※ここでは砂糖以外の調味料は入れません。
• STEP.5
  仕上げ
  次に★の調味料を全て加えよく混ぜ合わせます。
  最後に味を見て調節したら出来上がりです。

野菜嫌いは親の責任？

毛深い体質も親である私の責任というか、せいってことは否めないけど（体質的なものだから）
野菜嫌いは親の責任！なんて近所の口うるさいおばちゃんが言ってた。

でも、こういうおばちゃんて、うざったいな～ってときもあるけど、実はけっこうためになることも教えてくれるもの。
私は適度な距離感を保ちつつ、仲良くしています。

とある日、野菜を食べない子供が多いんだよ、と給食センターで働くそのおばちゃんが語りだしました。

子供は初めて食べるものを嫌がって食わず嫌いしたり、たまたま最初に食べた料理がおいしくなければ次食べなくなる。
だからこそ、親は初めて食べさせるものに注意しなさいよ、と。

暖かいものはあたたかく、冷たいものは冷たく。

うるさいなーと最初は思っていた私ですが、実は自分の子育てでこちら実行しています。
「これなにー？」って初めての食べ物を必ず確認する息子。
そのタイミングで必ずチャレンジさせるようにしているし、なるべくおいしい状態で与えるようにもしています。

なんで急にそんなに食育を語っているのかというと、今回紹介したコールスローは子供もバクバク野菜を食べれる味付けですよ、っていうながい前フリです。
うちの息子はいまのところ野菜もバクバク食べています。

なかなか野菜を食べない子供は多いものだし、とくにサラダとなるとハードルは高い。
ヨーグルトの力を借りて、ぜひサラダチャレンジしてみてください。