低gi値食品の鶏肉を使ってボリュームたっぷりなジューシーチキンサラダを作ります。
チキンと一緒に生野菜もたくさん食べれますよ～。
ヘルシーなのに、食べ応えもある、っていうのがこのレシピの最大のポイントでもあります。
鶏肉は楽ちんな電子レンジで火を通しますが、とてもプリプリ、ジューシーに仕上がっちゃいます♪
ジューシーさを保つこの作り方は他の料理にも応用出来ますので覚えておくと便利です。
電子レンジ調理なのにジューシーな出来上がりに驚きですよ！
プリプリ鶏肉サラダ
〈分量2人分〉
- 鶏もも肉 1枚
- A 水 鶏肉の10%
- A 塩 鶏肉の1%
- A 砂糖 鶏肉の1%
- A 片栗粉 小さじ1
- レタス 4、5枚
- きゅうり 1本
- ミニトマト 4個
〈作り方〉
- STEP.1下ごしらえ鶏肉は裏面に切れ目を入れておきます。
火が通りやすくなります。
- STEP.2揉みこむ
ビニール袋にAの材料を入れたら混ぜ合わせ、そこに鶏肉を入れたらビニールの上から軽く揉み込み、30分程置いておきます。
(気温の高い日は冷蔵庫で保管ください) - STEP.3レンチンする袋から取り出した鶏肉を耐熱皿に置き
ラップをふんわりかけて600wで5分加熱します。加熱が終了したら電子レンジから出さずそのままにし、余熱で火を通します。 - STEP.4盛り付け粗熱が取れたら切り分け、生野菜の上に盛り付けて出来上がりです。
お好みのドレッシングをかけてお召し上がりください。
今回はおろしだれをかけました。
サラダの具材はお好きなものをお使いください。
来たよ、薄着の季節が。
今年は寒いなーなんておもいつつ、気が付けば桜も散って薄着の季節に。
私だけでしょうか、年々この季節を迎えるたびに身の回りについたお肉に焦っているのは。
年を重ねるごとにこっそり、（イヤきっと思い切りバレていますが）一回りずつ育っているような。
急に薄着になる春先には、今日ご紹介したチキンサラダがおすすめ。
ダイエットの強い味方でもある低gi値食品のチキンを積極的に摂り入れていきましょう！
ポイントは何と言っても「塩と砂糖」。
チキンの1％になるように注意すれば、チキンがパサつかずジューシーに仕上がります。
冒頭でも書きましたが、この下処理を覚えておくとほんとに便利。
バンバンジーなんかにも最適ですよ～。唐揚げの下準備にも是非、試してみてください。
チキンって、安いしヘルシーだし、体にだけじゃなくてお財布にも優しい。
「最近鶏肉多くない？」
と夕べ旦那に言われたけど、しばらくチキンに活躍してもらうつもりです。
